World Health Organizazion IRIS - WHO global digital library

IRIS ( Institutional Repository for Information Sharing) è un punto di accesso per la ricerca, recupero e accesso online alle pubblicazioni e ai rapporti tecnici della Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS - WHO), consultabile in più lingue (inglese, francese, spagnolo, russo, cinese, arabo). La documentazione è full-text e le voci bibliografiche delle bibliografie sono linkate ad altre pubblicazioni dello WHO citate. L'aggiornamento è costante.
Tra gli ultimi documenti in IRIS trovo un interessante e aggiornato (2017) documento sugli additivi negli alimenti (con informazioni anche sul loro utilizzo nei cibi per i bambini)

Safety evaluation of certain food additives: prepared by the Eighty-second meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). Geneva: World Health Organization; 2017 (WHO Food Additives Series,No.73)

ISBN 978-92-4-166073-0

Cataloguing-in-Publication data are available at http://apps.who.int/iris

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